手機已經成為現代生活不可分割的一部分，它對健康影響有多大？美國《現代科學》雜志刊登印度一項新研究稱，過度使用手機可能對大腦、神經元、細胞發育和酶系統產生影響，進而嚴重損傷大腦。長時間暴露于手機電磁輻射是罪魁禍首。
印度特里凡得瑯大學生物系以蟑螂為對象，展開了電磁輻射對大腦和神經元影響的實驗研究。研究人員將15只健康的雄性蟑螂隨機放入兩個大小相同的塑料容器中，然后將手機放入，手機每5分鐘通話大約1分鐘，測試時間分別為1小時、3小時和6小時。結果發現，持續暴露于手機電磁輻射環境時，蟑螂的脂肪和血液系統中的酶都發生了急劇變化。另外，蟑螂脂肪體中的蛋白質含量驟然降低，而中樞神經系統中的乙酰膽堿或總體游離氨基酸卻大幅增加。使用電磁共振（EMR）3小時后，蟑螂出現行動遲緩和昏迷癥狀。研究人員還表示，過度使用手機的另一大潛在危險是少量無線電低頻和微波輻射。
新研究提出了最有益大腦的重要營養素：
鎂能夠幫助增強記憶力。富含鎂的食物包括：菠菜和甘藍等綠葉蔬菜、豆類、杏仁、核桃、腰果和牛油果等。
鋅有益于預防記憶減退。多項研究表明，補鋅可預防老年癡呆癥、減輕感冒癥狀、縮短感冒期。富含鋅的食物包括：南瓜籽、牛肉、蝦和牡蠣等。
歐米伽-3脂肪酸該營養素可顯著改善很多精神疾病及退化性大腦疾病癥狀。富含該營養素的食物包括：三文魚等深海魚、核桃、烤豆、菜籽油、奇亞籽油以及亞麻籽等。
維生素C和維生素B：維生素C可改善思維，維生素B可防止老年性大腦萎縮和認知障礙。通過飲食多攝入這兩種維生素，有益于提升腦力。富含它們的食物包括：黑加侖、柑橘類水果、魚、綠葉蔬菜、蘑菇、花生、芝麻、雞蛋等。
綠色蔬菜多從西藍花、甘藍和菠菜等綠葉蔬菜中攝入鐵、維生素E、維生素K和維生素B（葉酸）等營養素，能幫助大腦細胞發育，預防記憶衰退。 （陳希）